开云app网站AC米兰赞助商:桐庐：钟山板鸭“飞”上杭城餐桌
来源：开云app网站AC米兰赞助商 发布时间：2025-08-12 02:33:19
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7月29日上午，钱塘区自游港广场的空气里弥漫着共同的咸香——桐庐县钟山板鸭正式“飞”进杭州主城区。揭牌典礼上，“钟山板鸭非遗授权店”招牌熠熠生辉，标志着这项老技艺迈出产业化的要害一步。
“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥……”活动现场，钟山板鸭传承数百年的制造诀窍被揭开。2020年，该技艺被正式列入桐庐县级非物质文明遗产代表性项目，成为钟山乡闪亮的文明手刺。
现场试吃台前排起长队。59岁的制造匠人方有洪具有33年迈手工，他介绍说，店里的板鸭都是一大早从桐庐新鲜运来的：“产业化是对老手工的必定和鼓动，更是一份沉甸甸的职责，一定要确保质量。”
典礼上，桐庐县农业村庄局为桐庐许方桐餐饮办理有限公司颁发“桐庐味道”牌子。“咱们将用标准化守住老味道。”企业负责人许岸迪许诺，将严厉遵从“标准化出产守本味、精细化包装树形象、多元化营销拓商场”的开展思路，让钟山板鸭走向全国，“线多张到店消费券，未来门店还方案展现钟山蜜梨、豆腐干等更多‘桐庐味道’。”
跟着“板鸭IP”深度融入城市消费商场，这份穿越百年的匠心味道，正成为村庄复兴的新引擎。据悉，桐庐许方桐餐饮办理有限公司将经过质料收购、工作带动等方法，反哺村庄开展。
钟山乡党委书记晏燕表明，作为我国民营快递的发源地，钟山乡孕育了板鸭、石雕、豆腐干等非遗品牌，此次授权揭牌是推进非遗立异开展的重要起点。近年来，桐庐非遗不断罗致年代“活水”，探究更受人们脍炙人口的方式走进商场；未来，钟山乡将持续不停地改善改造，让老技艺勃发耐久生命力。